Een luxe feest op tafel! Ruim assortiment aan schaal- en schelpdieren voor een avondvullend programma. De prijzen zijn per persoon, u kunt bestellen vanaf 2 personen
Plateau Fruits de Mer
Een luxe feest op tafel! Ruim assortiment aan schaal- en schelpdieren voor een avondvullend programma. De prijs is per persoon, u kunt bestellen vanaf 2 personen.
2 coquilles met kwartelei
2 stuks - in roomboter gebakken
Coquille truffeltaartje
Tartaar van coquille - verse truffel - limoen - komkommer - room
Forelmousse op little gem
4 amuses - gerookte forel - foreleitjes
Gerookte paling – amuse
Paling mousse - komkommer - schorseneer - mierikswortel
Greenshell mosselen 6 stuks
Om thuis te gratineren in de oven
Ravioli asperges & zalm
6 gevulde ravioli's met witte asperges, zalm en romige pastasaus
Tonijntartaar met ponzu en zure groenten
Rauwe tonijn - ponzu - komkommer & wortel - wasabicrème
Vol-au-vent aux crevettes
Roomboter pasteitje - Hollandse garnalen ragout - peterselie
Zalm aspergetaart
Hartige taart met witte asperges en gerookte zalm. Vanaf 100 gram te bestellen.
Zalm- en kabeljauwbonbons 4 stuks
Vulling van zalm en kabeljauw. Per vier in een een doosje: twee stuks zalm en twee stuks heilbot.
Zalmcroissant
Lekker voor bij de kerstbrunch
Zalmsalade met witte asperge en gerookt zeezout
Prijs is per 100 gram.